스테인리스(stainless)는 녹이 쉽게 생기지 않고 가열해도 중금속이나 유해물질이 생기지 않아 매우 다양한 분야에서 사용되고 있어요. 정식 명칭은 스테인리스 스틸(stainless steel)으로, stain(녹) + less(없다) + steel(철)의 합성어에요.
스테인리스는 녹이 잘 생기지 않고 부식이 잘 되지 않아요. 또한 인체에 영향을 주지 않고 내구성 및 내열성이 뛰어나죠. 이에 식품을 조리하는 주방 용기나 도구로 이용되고 있어요.
그럼 스테인리스 용기 어떻게 사용해야 할까요?
스테인리스 용기를 처음 사용할 때는 식용유를 묻힌 키친타올로 먼저 닦아줘요. 그래야 금속표면에 남은 연마제를 씻어낼 수 있답니다.
그리고 식초를 넣고 10분 정도 끓인 후 세척해요. 식초를 이용하면 중금속 제거에 도움이 돼요.
스테인리스 용기로 음식을 조리할 때는 식품용 마크를 확인해야 해요. 마크는 제품 자체나 용기 및 포장에 표시되어 있어요
그리고 후라이팬 사용시 기름에 코팅해야 오래 사용할 수 있어요. 후라이팬에 물기를 제거하고 식용유를 엷게 발라 불에 달궈줍니다.
스테인리스 용기나 도구로 산도가 강하거나 염분이 많은 식품을 조리할 시 금속성분이 나올 수 있으므로 주의해야 하며 전자레인지에 넣고 사용하면 안돼요.
환경경찰뉴스 고명훈 기자