[알.쓸.신.환] 식중독 예방, 자가 체크리스트 점검으로 가능해요
[알.쓸.신.환] 식중독 예방, 자가 체크리스트 점검으로 가능해요
  • 김민석 기자
  • 승인 2020.08.06 12:02
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알아두면 쓸모 있고 신기한 환경상식 190
손씻기 및 조리도구 등 청결 필수…충분히 익히거나 끓여 먹으면 세균 위험 크게 줄어
(사진출처=식약처 공식 블로그 갈무리)
(사진출처=식약처 공식 블로그 갈무리)

사계절 중에서도 유독 식중독 위험성에 크게 노출되는 계절이 바로 여름입니다. 고온다습한 날이 오랫동안 이어지다보니 세균 번식 가능성과 그로 인한 부패 가능성이 크게 오르기 때문이죠.

사실 식중독 예방의 가장 효과적인 방법은 청결을 유지하는 것입니다. 우리 몸의 청결에서부터 식재료, 조리기구 그리고 요리와 취사가 이뤄지는 공간에 이르기까지 말이죠.

물론 요리 전에는 손을 씼었지만 요리 중간에는 이를 건너뛴다던가, 식재료별로 칼과 도마를 구분해서 사용하는 것을 깜빡하는가 등의 실수도 종종 발생합니다.

그런 분들을 위해 식품의약품안전처에서 식중독 예방 자가체크리스트를 마련했습니다. 체크리스트를 보면서 청결과 위생에 좀 더 각별하게 신경 쓴다면 그만큼 식중독의 위험성에서 더욱 멀어질 수 있으니 참고하면 좋을 것 같네요.

환경경찰뉴스 김민석 기자